真食。手作

地址:新北市淡水區中正路11-9號

電話:(02)2622-7450

營業時間:每周七天  11:00 - 21:00 整日供餐

午餐時段  11:00 - 14:00

下午茶時段  14:30 - 17:00

晚餐時段  17:00 - 20:30

官網:http://www.handmadekitchen.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/handmadekitchen/

菁菁家是傳統家庭,中餐及晚餐都是由媽媽親手料理

除了料理不加味精,蔬菜也都是自家栽種,嘴巴被養刁後

只要當"老外"~食物天不天然~~吃起來真的是心有戚戚焉!!

這次體驗的餐廳,是讓菁菁覺得口味超天然的排名之一

《真食。手作》

顧名思義便是回歸真實(real food)的食物和一顆做給自己孩子食用的心

以純手工方式去製作每一項食品

餐廳內不僅販售餐食也有無添加防腐劑的果醬等商品喔!!

造訪這天正好是下雨天

但仍不減我們想要嘗鮮的興致

雖然《真食。手作》隱身在淡水捷運站小巷弄附近

但好險有大大的招牌指引著我們前進

(出站往左手邊走~便會看到大大的《真食。手作》招牌)

抵達門口時

地上擺放著著直立式招牌,上面部滿報章雜誌推薦的資訊

(因為版面不足,老闆還貼心的用了QRCODE,讓我們自行掃描看完整新聞XD)

門邊除了有大大的《真食。手作》金字招牌

還有栽種不同品種的植物,與店內的食物相呼應

(因為等等要食用的or引用的香草都是由老闆自己栽種的)

進到店內

會先在走道兩旁,看到得獎的獎項,還有小銅鍋及老闆娘

至於這兩張是什麼證書呢?

往下拉~就知道囉!!

《真食。手作》

2016年榮獲國際無添加物協會 - 亞太美食獎

亞太地區唯一餐廳及產品兩項目 - 均獲三星評價

INTERNATIONAL TASTY ANTI ADDTIVE AWARD - THREE STAR

菁菁上網GOOGLE了一下資訊,簡述讓大家參考此獎的厲害

《亞太美食獎》

為推廣無添加概念,促進群眾對無添加餐飲的認識與喜愛

以世界級的美食界指標 - 米其林指南為準

公正中立評鑑參與A. A. 輔導與認證機制的店家

可分一星獎、二星獎、三星獎

(未達標得店家不會給予獎項)

三星獎可是裡面的最高獎項~產品獲得至少80%的得分

如果有興趣想要了解更多的朋友

可以點選下列網址喔~

https://www.antia-awards.org/

接下來就要進入我們這次的美食區

(下方兩張為正反面的菜單)

菜單分類很豐富

主廚推薦、素食專區、墨西哥餅專區、義大利麵類、藜麥飯類、沙拉類、披薩類等

可以依照你當天想要吃得項目做選擇

體驗餐點

藜麥飯類《 西班牙海鮮燉飯 》

食材採用:蝦、當季海鮮、雞肉、藜麥飯、番紅花、蔬菜、真食手作西班牙紅醬

披薩類 《 紅醬海鮮披薩 

食材採用:海鮮、蒔蔬、真實手作西班牙紅醬、有機麵粉、起司

大家對於「藜麥」可能還不是那麼認識

但不說你不知道~「藜麥」可是世界公認最有營養的珍貴食材

擁有豐富的蛋白質、鈣、鐵

菁菁這次體驗的 - 西班牙海鮮燉飯 - 

是使用池上鄉生產的優質好米

再加上南美洲進口的有機認證三色藜麥所烹煮出的餐點

配料之豐富~我想大家應該看得出來

周邊擺盤也頗有巧思

玉米下方墊有番茄

紫色蔬菜下也有我愛吃的洋芋

貼心的老闆將蝦子的長鬚剪掉

這樣的小舉動~讓我們食用餐點的顧客感到窩心

滴下附上的檸檬後~就可以開始食用了!! (迫不及待)

首先

將三隻蝦子先放置一旁

更可看到海鮮飯的豐富度

四季豆和紅椒點綴在充滿紅醬的海鮮飯內

視覺上也是一種享受

這就是所謂的色香味俱全~~哈哈

這道海鮮飯雖然看起來是重口味的餐

但入口時

你會吃到淡淡的紅醬味,沒有過多且多餘的調味料

反而可以吃出各食材的新鮮度

米粒燉煮到軟爛但又粒粒皆分明

蔬菜的甜、雞肉的嫩、海鮮的鮮

大家在嘴裡展現,沒有互相爭鮮,而是各自守住自己的本分,散發自己的優勢

其實這海鮮飯剛上來時,菁菁還有點驚慌失措

因為配料很豐富,實在不知道該如何下手

但後來覺得自己想太多了

因為

每吃的一口~都有料!!!

完全無法選擇XD

很難得會挖到純飯類的區域

貼心的服務生上菜時

有提醒我們~小心不要碰到盛飯的容器

因為是鐵板製

送上時

還是處於高溫狀態

所以大家食用時~也要小心喔!!

後方的神秘人就是老闆XD

老闆在我們進門前就坐在高腳椅上研讀

中途有來跟我們解說餐點所採用的食材背景後

又繼續埋頭研究

有遇到老闆的話~可以跟他討論食材或心得

你會明顯感受得到~他對他們家的料理or食材是很有自信的!!

這道紅醬海鮮披薩~也很推薦!!

菁菁點此道餐點時

老闆還強調了是"現作",所以需要等候20分鐘

連餅皮都是現作的pizza !! 真是令人驚呼~~

現作的pizza~真的跟市面上的連鎖店不同

你可以吃到餅皮的香味

而且

最不可思議的是~~~這個披薩有紅酒的香味!!!!!

當然裡面是沒有添加紅酒

那紅酒的香味可能是老麵+紅醬=香味

希望有吃到這道餐的朋友

也可以來跟我分享一下~~~那紅酒香

這三隻蝦~~哈哈

沒錯

就是海鮮飯的三隻蝦

因為它有點冷掉,所以把它放到石板上重新加溫

這塊放披薩的石板,保溫效果極佳!!! 

我們吃完海鮮飯和披薩時,它還是熱的!!!

就是可以讓從第一塊吃到最後一塊披薩

都是溫熱的狀態~~不錯喔!

它不僅僅是一間餐廳

其實它偶爾還會舉辦活動

(上次舉辦活動是去年的萬聖節)

像菁菁現在坐的地方~

那一大塊的餐桌其實也是料理台,上方還有投影機

可以成為一間小小料理教室喔!!

以下圖片為餐廳環境介紹

 

這次菁菁體驗的留下了美好的印象深深覺得是一間富有"溫度"的餐廳

不管是在料理、食材、環境、服務生甚至老闆XD

可以感受到他們用心經營且想要給予顧客最真實的那一面

這家淡水美食餐廳

無添加物醬料、使用純淨真食材、不含添加人工物及防腐劑

值得您來體驗品嘗

以上為菁菁這次的食用心得~我們下次見囉!!

(食用餐點後~深受紅醬所喜愛~所以也外帶了一罐回家自行料理烹煮XD)

想看更多 真食。手作餐廳-西班牙海鮮飯 試用心得請到以下網址>>
http://www.justwoman.tw/trialreport_p.aspx?pid=110&id=39
 

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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    果醬 海鮮燉飯 海鮮披薩

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